+23

Faires und Bio-Essen auf dem Sommerlager. Geht das? Ein Feldversuch!

In den letzter Zeit brandete immer wieder die Diskussion auf, dass fair und bio zwar nett sei, aber für ein Lager schlichtweg zu teuer. Diese Reportage begleitet eine Gruppe der DPSG auf einem Sommerlager, bei der Essensplanung, beim Einkauf und beim Kochen. Wir versuchen eine Antwort auf folgende Frage zu geben: Lässt sich ein Sommerlager komplett nachhaltig verpflegen? Zu welchem Preis?

3 Diskussionen · melden · Historie

Diskussionen

  • Karlchen
    +2

    Hallo zusammen, ich habe letztes Jahr für unser Jubiläums Pfingstlager versucht möglichst Bio und Regional zu kochen. Das geht ganz gut. Man muss sich allerdings deutlich mehr Zeit für die Vorbereitung nehmen. Die Gerichte sollten möglichst wenig Fleisch enthalten und auch die saisonale Verfügbarkeit von Produkten muss berücksichtigt werden. Zudem sollte man bei Bio- und Hofläden vorbestellen, da sonst die Menge nicht verfügbar sind. Was den Preis angeht, muss man mit etwa 2Euro pro Tag zusätzlich rechen. Ich bin auch gerne bereit an so einem Artikel mit zuarbeiten.

    bearbeitet · Historie · melden
  • tobas
    +2

    Auf dem VCP Bundeslager 2010 (ca. 4000 Teilnehmer) wurde ein Konzept zur regionalen, fairen und BIO Ernährung realisiert. https://www.vcp.de/uploads/media/2010_Konzept_Nachhaltigkeit-final.pdf

    Auch 2014 soll das wieder ähnlich umgesetzt werden.

    · melden
  • der-bauer ist dafür
    +2

    Ich finde es ist eine gute Frage! Wir rechnen z. B. für jeden Lagertag immer mit fünf Euro pro Teilnehmer für die Verpflegung. An Tagen an denen wir einfache Gerichte wie Nudeln oder Reis kochen bleiben wir in der Regel unter diesen fünf Euro. An Tagen an denen wir beispielsweise Grillen bezahlen wir jetzt schon mehr, was sich allerdings im Schnitt wieder ausgleicht. Deswegen wäre es mal interessant zu wissen ob man im Schnitt auch mit Bio und Fairtrade Produkten mit diesen fünf Euro auskommt.

    Eine weitere Frage, die mir dazu auch noch einfallen würde, wär. Wie viel mehr Aufwand würde es bedeuten sich nur von Bio und Fairtrade Produkten zu ernähren? Müsste man vielleicht für diese Produkte zu einem weiterentfernten Supermarkt fahren? Kann man mit Bio Lebensmitteln, die ja oft saisonabhängig sind eine abwechslungsreiche Ernährung gewährleisten?

    bearbeitet · Historie · melden
    • Lilus ist dagegen
      +1

      Ich finde die Frage sehr schwer zu beantworten. Wir versuchen unsere Lager immer so günstig wie möglich hinzubekommen, damit es sich jedes Gruppenkind bzw. deren Eltern sich leisten können. Mit Zuschüssen etc. müssen bei uns die Kids dann nie mehr als 60€ pro Woche ausgeben. Ich habe von vielen Stämmen gehört, die über das doppelte oder dreifache nehmen. Wir kochen immer sehr gut und achten auf eine ausgewogene Ernährung, kaufen meistens lokal und regional ein. Damit fahren wir ganz gut. Fair trade fällt für uns eigentlich fast ganz weg, weil wir (außer Kaffee) keine Lebensmittel haben, die nicht aus Deutschland kommen. Und Bio ist ja immer so ne Sache...

      · melden

  1. Sie können einen Vorschlag unterstützen oder ablehnen.

  2. Und ihn in Ihre Beobachtungsliste aufnehmen.

  3. Informationen über den Vorschlag einsehen...

  4. ...Schlagworte für diesen Vorschlag hinzufügen...

  5. ...oder den Vorschlag mit anderen per Facebook, Google+ oder Twitter teilen.

  6. Kommentare können Sie nicht nur bewerten...

  7. ...sondern auch dazu verfasste Antworten einsehen...

  8. ...selbst eine Antwort zu einem Argument schreiben...

  9. ... und neue Argumente einbringen.

  10. Oder aktiv den Vorschlag mitgestalten und Alternativen einbringen.